22年度　10月例会　報告

投稿日：2010年10月15日

１０月例会（１０月２０日実施・企業訪問）の活動報告をさせていただきます。

■参加者

須田さん、宇田さん、宇田さんご紹介者、富澤さん、小島さん、
高山さん、高山さんご紹介者、関口さん（高島屋）、関口さんご紹介者、
大類さん、深澤さん、大山さん、星野さん、川村さん、鴨井さん、
高橋さん、高橋さんご紹介者２名、黒沢さん、広瀬さん（懇親会から）、伊藤

工場見学者・・・２０名

■行程

・午前１０時半、マイクロバスにて①渋川（ジャパンイマジネーションフーズ様）を出発。
　②前橋→③高崎→④波志江→⑤太田を経由し、
　（各地点で参加者を乗せ、バス内で昼食をとる）
・午後２時前、サントリー利根川ビール工場に到着。

・午後２時～４時２０分頃まで　ビール工場で過ごす。
・午後５時～　懇親会
・午後７時に懇親会を締め、バスにて帰路へ。

■工場見学

・50分間ほど、セミナーを受講

工場概要、ビールづくりの歴史、ビールの製造法・製造工程について
また、「ザ・プレミアムモルツ」（モンドセレクション最高金賞３年連続受賞）の
美味しさの理由

　→素材のこだわり
　　①麦・・・・・厳選された二条大麦を使用
　　②ホップ・・欧州産アロマホップを100％使用
　　③水・・・・・年間を通して硬度の安定した天然水使用

等について学ぶ。

・４０分間ほど、工場内見学

　仕込み室、ろ過装置、缶および箱詰め工程等、実際の様子を見学、
　一部、映像を交えた解説つきでガイドさんから案内を受ける。

■試飲

洒落たビアホール風の会場にて３０分ほど飲み放題のサービスをうける。
出来立ての冷えた「ザ・プレミアムモルツ」のあまりの美味しさと
透き通る金色の美しさ、泡立ちのきめ細やかさに、一同感動する。

ガイドさんから、「グラスビールの美味しい味わい方」について学ぶ。
（瓶・缶からグラスに注いでビールを上手に飲む方法）

　・年間を通して５度に冷やして飲むのがベスト。
　・グラスは中性洗剤で洗い、温かいお湯でゆすぎ、自然乾燥させ、
　　飲む前に冷蔵庫で冷やす。→冷やすことで「泡持ち」が良くなる。
　・上手な注ぎ方
　　①グラスをまっすぐ立てて、勢いよくビールを注ぎこむ。
　　　この時、泡ばかりになるが、泡がグラスの半分程の高さにくるまで注いでしまう。
　　　（初めに、泡のフタをつくるイメージ）
　　　※泡がフタの役割をする効果
　　　・炭酸の抜けすぎを防ぐ　　・空気との接触面が減ることで酸化を防ぐ
　　　・泡が苦みを吸着する（フィルター機能）

　　②泡が落ち着くまで数十秒待ち、グラスを斜めに傾けて
　　　　泡の下をくぐらせるように、ビールを注ぎ、徐々にグラスを立てる。
　　　　この時、液体と泡が7：3の「黄金比」になるようにするとベストバランス。

　　③ビールの色合いの美しさを目で楽しみながら飲む。

　ガイドさんの指導のもと、参加者全員の前で、実際に宇田会長が
　上記方法にて缶からグラスに注いだビールと、缶から直接のむビールの味
　を比べる実体験をされましたが、そのあまりの違いに驚嘆されていらっしゃいました。

■懇親会

太田駅そばの「くいどころバー　玄」にて、２時間ほど楽しい懇親の場をもつ。

■感想

今回の例会は、ほぼ一日を要する工場見学企画でした。
工場見学自体、大変有意義な学びの機会であったと思いますが、
今回のような長い時間をかけて参加する企画は、
普段の例会と違い、リラックスした雰囲気の中、じっくりと
会員相互の親睦を深めることのできる貴重な機会であることを
改めて実感しました。

今後もビーネット２１の活動のなかで、企業訪問や小旅行等の企画が
なされると思いますが、より多くの方が魅力を感じて参加されるような
機会がこれからも沢山つくられるといいなと思いました。

以上

10月例会担当　伊藤